
神奈川県横浜市の閑静な住宅街のなかに開店前から行例のできる「ラーメン雪ぐに」
店主の柴田雅大氏は、雪深い新潟県妙高市の出身です。
新潟県上越市「食堂ミサ」は、ミサといえば味噌、味噌ラーメンといえばミサと言われるほどの人気店です。上越の白みそをベースに、ニンニクが効いた味噌ラーメンは長年地元民に愛されてきたメニューです。
「食堂ミサ」で修業を重ねた店主は故郷新潟の味を広めたいと現在の地に独立開業しました。

熟成期間の異なる味噌をブレンドし、ニンニク唐辛子のピリッと効いたスープは自家製によく絡み、スープで煮込まれた野菜で甘さが増した味噌ラーメンはファンの心をがっちりとつかみました。
店内には、ファンからプレゼントされた暖簾と笑顔の素敵な店主、おかみさん、元気なスタッフが出迎えてくれます。
提供されるライスは、店主の出身新潟県産コシヒカリ。
店内には故郷妙高市のポスターが提示されています。
故郷、修業先を忘れない店主の優しさが更にファンをふやしています。
2017年にはラーメン業界最高権威「TRY」で新人優秀賞を受賞しています。
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また、TRY大賞4連覇を果たし殿堂入りした神奈川湯河原「らぁ麺 飯田商店」店主飯田将太氏は、雪ぐにの味噌ラーメンのうまさはもちろんの事、店主の人の為に一生懸命になれる人柄・飾らない性格にほれ込み「ラーメン屋のこうあってほしと思う理想像。」と語っています。
店主の人柄とやさしさあふれる味噌ラーメンが何度も試作を重ねマルニ食品株式会社より1月25日発売となります。
故郷の美味しいものを全国に届けたいと想いがつまった「ラーメン雪ぐに」の味噌ラーメン。
ぜひ、お召し上がりください!
ラーメン雪ぐに監修味噌ラーメン
1袋2食入り 616円(税込)
