国内産の合鴨をじっくり煮込んで引き出した旨味に、本醸造醤油と鰹節、鯖節、煮干を合わせた深いコクと焼ネギの香り豊な太切りの麺と良く合います。

キレのよい甘さとすっきりとした後味が特徴の冷麺スープがつるつるとした麺によく絡みます。冷麺スープだけの販売もしております。

長時間蒸した茶色の麺は、風味豊かで香ばしく濃厚な旨みのある液体ソースと良く絡みます。
味わい深く食べ応えのある逸品です。