宮城の郷土料理

   宮城県には昔から、ふるさとの味として伝わってきた郷土料理がたくさんあります。
郷土料理は四季折々の地場産物を使用し、地域ごとに独特の味、家庭ではおふくろの味を作り上げてきました。昔は地域には伝承の仕組みがあり、次の世代に伝えられていました。しかし、近年はその仕組みがくずれ、郷土料理が食卓へのることが少なくなってきました。そこで、少しでも郷土料理を後世へ伝えたく商品の開発をしています。

たくさんある宮城の郷土食

   その中で注目したのが「はっと」です。「はっと」は宮城県北一帯で食べられてきた小麦粉を使った代表的な郷土料理です。「はっと」の調理法はたくさんあります。汁はっとをはじめ、小豆ばっと、ずんだばっと、小豆粥はっと、かぼちゃばっと・・・などです。1番大変なのが生地を作ることです。小麦粉を練り、熟成させ、薄く延ばしちぎる。この作業が、なかなか「はっと」が食卓にのらない原因なのかもしれません。
そこで、弊社は手軽に調理するだけで食べられる「はっと」を開発しました。
小麦粉を練り、熟成させ、薄く延ばしてちぎった生地を軽く茹で上げてあるので、ご家庭では茹でるだけで食べられます。宮城県北に伝わる郷土料理「はっと」を是非、ご賞味ください。

その昔、あまりの美味さに殿様が食べることをご法度したほどおいしい郷土料理です。

郷土食を自分流にアレンジできます。

宮城県北の郷土料理「はっと」と「油麩」が入った鍋焼きタイプのはっとです。お手軽に郷土料理がお楽しみいただけます。